超声乳化是指在超声能量作用下，使两种(或两种以上)不相溶液体混合均匀形成分散物系，其中一种液体均匀分布在另一液体之中而形成乳状液的工艺过程。
下面让我们来了解一下超声波乳化分散器的原理：
超声波换能驱动电路将50/60Hz的市电转换2000Hz的高频电压电能，该能量作用于液体中而产生强大的压力波，这个压力波则会形成千百万的微观气泡，随着高频震动，气泡将迅速增长、然后突然闭合、在气泡闭合时，由于液体间相互碰撞产生强大的冲击波，在其周围产生上千个大气压的压力及5000℃的瞬间温度，温度变化速率大于109K/s。
超声波乳化分散器就是利用超声波的分散、粉碎、活化等多重交应，其作用可破坏溶剂结构，改善反应活性，分散粉粹粒子，使其线度进一步缩小。
超声波乳化与一般乳化工艺和设备(如螺旋桨、胶体磨及均化器等)相比，具有如下特点:
1.乳化质量高
所形成的乳液平均液滴尺寸小，可为0.2~2μm，液滴尺寸分布范围窄，可为0.1~10μm或更窄，浓度高，纯乳液浓度可达30%，外加乳化剂可达70%。
2.乳化稳定
可以不用或少用乳化剂就产生稳定的乳液，有的可稳定几个月至半年以上，耗能小，生产效率高，成本低。
3.可以控制乳液的类型
在某些声场条件下，o/w(水包油)和w/o(油包水)型乳液都可制备，然而用机械乳化方法这是不可能的，只有乳化剂的性质才能控制乳酸的类型。例如，甲苯在水中乳化，在低声强条件下可以形成一种类型的乳
以上便是本次为大家分享关于超声波乳化分散器的原理及特点，希望大家在看完之后能够对该仪器有更多了解。
